Como fazer empadão de frango perfeito

O empadão de frango é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua massa crocante e recheio suculento. Este artigo irá guiá-lo na preparação do empadão perfeito, abordando desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo, garantindo que você impressione amigos e familiares com essa delícia.

A importância dos ingredientes frescos

A qualidade dos ingredientes é fundamental para o sucesso de qualquer receita.

No caso do empadão de frango, opte por frango fresco, que pode ser desfiado ou picado, e legumes frescos como cebola, cenoura e azeitonas. Além disso, escolha uma farinha de trigo de boa qualidade para a massa, pois isso impactará diretamente na textura do empadão.

Preparando o recheio do empadão

Para o recheio, comece refogando a cebola em uma panela com um fio de azeite até que fique transparente.

Adicione o frango e cozinhe até que esteja completamente cozido. Em seguida, acrescente cenoura ralada, azeitonas picadas e temperos como sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe o recheio esfriar antes de montar o empadão, isso ajudará a evitar que a massa fique encharcada.

A massa perfeita para empadão

A massa do empadão pode ser feita de diversas maneiras, mas uma receita clássica leva farinha de trigo, manteiga, ovos e água gelada. Misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa. Em seguida, adicione os ovos e a água, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.

Deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira para que fique mais fácil de abrir.

Montando o empadão de frango

Após a massa descansar, divida-a em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura. Abra a primeira parte com um rolo e forre uma forma de fundo removível.

Adicione o recheio de frango já frio e cubra com a segunda parte da massa, que deve ser aberta da mesma forma. Para um toque especial, faça cortes na massa superior para que o vapor saia durante o cozimento.

Pincelando e levando ao forno

Antes de levar o empadão ao forno, pincele a massa com uma gema de ovo batida.

Isso garantirá uma cor dourada e brilhante ao empadão. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.

Dicas para um empadão irresistível

Para garantir que seu empadão de frango fique ainda mais saboroso, experimente adicionar ingredientes extras ao recheio, como catupiry, milho ou até mesmo um toque de curry.

Além disso, sirva o empadão acompanhado de uma salada fresca para equilibrar os sabores.

Armazenamento e aquecimento do empadão

Caso sobre empadão, armazene-o na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno por alguns minutos até que a massa fique crocante novamente.

Isso ajudará a manter a textura e o sabor do prato.

Conclusão: um clássico que nunca sai de moda

O empadão de frango é uma receita que agrada a todos e pode ser adaptada de várias maneiras. Com as dicas e o passo a passo apresentados, você estará pronto para preparar um empadão perfeito, digno de ser servido em qualquer ocasião.